-Цитатник

Без заголовка - (10)

Победа Ивана Грозного, которую запретили на века. Мало кто знает об этой битве. Почему? Победа ...

Поздравление от Любаши К ☺ - (4)

С Новым годом, мои друзья и подписчики! Серия сообщений "Мои коллажи-10": Часть 1 ...

Милоты вам на Лиру! - (20)

Олешек - поёт мой сын Андрей

Без заголовка - (12)

С Новым годом, любимый LiveInternet!!! Пусть Новый год звездой счастливой, Войдет в с...

Нужны ли нам "улучшения" на Лиру?... Ой ой...)) - (43)

Премьера Песни - наш ответ Valez на ремонт LiveInternet В связи с ремонтом Лиру и посто...

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Егорова_Таня

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.02.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 34599


Кофейный ликбез

Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 09:47 + в цитатник

КОФЕЙНЫЙ ЛИКБЕЗ


Виды кофе

Эспрессо - это очень крепкий кофе, он подается без молока в маленьких чашечках. Espresso по-итальянски значит “экспресс” или “быстрый”.
Эспрессо стал основой рецептов кофе. И хотя изобретение этого рецепта - заслуга итальянцев, первый аппарат для приготовления кофе эспрессо создали во Франции. Аппарат, однако, оказался неудачным, и именно итальянцы разработали на его основе ту машину, о которой мы знаем сегодня. Горячая вода под сильным давлением пропускается через хорошо перемолотый кофе и получается кофе эспрессо.
Итальянцы подают его в “demitasse” (что значит “полчашки”), куда входит полторы унции изысканного черного кофе с золотистыми сливками.
Приготавливая кофе эспрессо, надо также учитывать сорт и качество используемого кофе. Доза кофе, закладываемая на одну чашку, различна в зависимости от сорта кофе.
Например, сорта, содержащие в себе Робусту, отличаются высоким содержанием кофеина и характерным горьким привкусом.
В сортах Арабики количество кофеина различно, но оно в значительной мере меньше, чем в Робусте.

При выборе, сравнении и дегустации кофе рекомендуется пробовать кофе без сахара.

Капучино - пенистая смесь эспрессо и кипяченого молока в равных пропорциях. Во-первых, капучино непременно подразумевает то, что сам кофе в этом напитке приготовлен методом эспрессо (пар под давлением); во-вторых, для приготовления капучино используется молоко (кстати, непременно цельное - порошковое не взобьется!), а молоко вспенивают паром (иначе взбить молоко невозможно, оно так и останется жидким). При этом молоко не должно быть слишком жирным - оптимальный вариант 3,2-3,5 %.

Латте - другой кофейный напиток, включающий молоко, - кофе латте. Эспрессо с кипяченым молоком и солидной порцией взбитого молока сверху (в нем гораздо больше молока, чем в капучино).
Для кофе латте берут одну часть кофе, приготовленного методом эспрессо (как и для каппучино), и три части горячего молока с небольшим количеством пены.

Кроме основных видов кофе эспрессо (эспрессо, капучино и латте), существует множество других.

Mocha - одна треть - эспрессо, одна треть - горячий шоколад и одна треть - кипяченое молоко.

Corretto - эспрессо с добавлением спиртного, например, граппы.

Romano - эспрессо с солидной порцией взбитых сливок сверху.

Granita de Caffe - холодный эспрессо, подаваемый с кусочками льда.

Demi-creme - кофе со сливками или молоком в равных пропорциях.

Cafe con Lcche - испанский или португальский темный поджаренный кофе с добавлением сахара, подается с подогретым молоком.

Эти удивительные виды кофе вы можете попробовать в хороших кофейнях, благо на сегодняшний день их большое количество. А можете приготовить сами, получив от этого огромное удовольствие и, зарекомендовав себя как гурмана и истинного ценителя, кофе.

coffeeton.com

Егорова Татьяна


Код рамки для Li.ru
Код поста и рамочки для Mail.ru здесь
Метки:  

Процитировано 80 раз
Понравилось: 61 пользователям

Olga04   обратиться по имени Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 09:58 (ссылка)
.
0_91a1a_e6cbe137_-1-XL (700x498, 1556Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Eglantine   обратиться по имени Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 10:08 (ссылка)
Спасибо, очень интересно и полезно
Ответить С цитатой В цитатник
kasana55   обратиться по имени Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 10:14 (ссылка)
Наконец-то я разобралась... БОЛЬШОЕ спасибо за пост!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Мечтающая_Ирина   обратиться по имени Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 10:17 (ссылка)
спасибо Танюша
Ответить С цитатой В цитатник
Надежда_Бойцова   обратиться по имени Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 11:47 (ссылка)
Спасибо, Танюша, интересно

146 (447x409, 258Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Zvezda_Udachi   обратиться по имени Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 12:24 (ссылка)
Очень красиво!
Ответить С цитатой В цитатник
belorusochka-ja   обратиться по имени Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 12:27 (ссылка)
Спасибо,Татьяна!Для меня это полезная информация!
Ответить С цитатой В цитатник
OVMM   обратиться по имени Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 12:56 (ссылка)
Спасибо! Очень интересно!
Ответить С цитатой В цитатник
ГалинаБирюковаКИРИЛЮК   обратиться по имени Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 13:43 (ссылка)
Узнала кое-что новое - большое спасибо за ликбез !!!
Дай БОГ тебе,Танечка, здоровья !!!
Ответить С цитатой В цитатник
Татьяна_Гусакова   обратиться по имени Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 14:15 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Плерома   обратиться по имени Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 14:25 (ссылка)
ЕгороваТатьяна, спасибо огромное)))))))))) как раз в тему)))))))
5f053ad6ff76 (640x480, 57Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Radeia   обратиться по имени Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 15:19 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
ДЖУЛИЯ-ИЮЛИЯ   обратиться по имени Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 15:25 (ссылка)
Обожаю кофе, да ещё и с настоящим эклерчиком...М-М-М !!!
Спасибо, Танечка!
!!!!!!!!!_png (600x572, 106Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Talya6   обратиться по имени Воскресенье, 19 Мая 2013 г. 23:32 (ссылка)
Спасибо большое.
Ответить С цитатой В цитатник
Felis_catusilve   обратиться по имени кофейный ликбез. Понедельник, 20 Мая 2013 г. 07:54 (ссылка)
Спасибо большое.Коротко,но ёмко.О чае у меня много информации,
теперь потихонечку собираю о кофе:традиции,анекдоты,пословицы.

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
kkkmmmaaa   обратиться по имени Понедельник, 20 Мая 2013 г. 12:58 (ссылка)
спасибо большое!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Валам   обратиться по имени Понедельник, 20 Мая 2013 г. 15:22 (ссылка)
Спасибо!!!Полезная информация!!!Кофе пьём все,но какое?
Ответить С цитатой В цитатник
Ларчик_Златки   обратиться по имени Понедельник, 20 Мая 2013 г. 20:04 (ссылка)
Познавательно и полезно! Спасибо, Таня!
Ответить С цитатой В цитатник
Надежда_Пушкарева   обратиться по имени Среда, 22 Мая 2013 г. 18:41 (ссылка)
Спасибо большое, Танюша!!! Очень полезно!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина-л   обратиться по имени Четверг, 23 Мая 2013 г. 13:34 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Галина_Поштар   обратиться по имени Понедельник, 10 Июня 2013 г. 03:21 (ссылка)
ЛЮБЛЮ КОФЕ...
1941407 (600x573, 614Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
ПАВЛОВНА52   обратиться по имени Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 15:06 (ссылка)
Спасибо,Танюша.Информация очень полезная для меня. Кофе,мой любимый напиток.
Ответить С цитатой В цитатник
E-Ledi   обратиться по имени Вторник, 23 Июля 2013 г. 02:34 (ссылка)
Супер, Танюша, спасибо. Обнаружила у себя целую обойму не разобранной корреспонденции, поэтому так поздно даю коммент.
Ответить С цитатой В цитатник
chocoblues   обратиться по имени Среда, 18 Декабря 2013 г. 12:18 (ссылка)
огромное спасибо, Танечка, Вам за такой ЛИКБЕЗ :) ,я хоть кофеман и со стажем, но никогда не вредно повторить все еще раз, и разложить по полочкам :)
Ответить С цитатой В цитатник
напарник   обратиться по имени Суббота, 25 Января 2014 г. 21:45 (ссылка)
Привет!!!На майле не забрал,тут утащил))))Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 25 Января 2014 г. 22:29ссылка
там скоро всё пропадет
ok (40x26, 4Kb)
Перейти к дневнику

Суббота, 25 Января 2014 г. 22:30ссылка
А когда пропадет....этот пост уйдет?
Егорова_Таня   обратиться по имени Суббота, 25 Января 2014 г. 22:36 (ссылка)
Нет. А вот за фоны в некоторых постах беспокоюсь. Если удалят фото- альбом "Блоги", то и тут фоны исчезнут. Но надеюсь не удалят
Ответить С цитатой В цитатник
Lidken   обратиться по имени Среда, 12 Февраля 2014 г. 02:37 (ссылка)
СПАСИБО ЗА ТАКОЙ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ПОСТ!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку